1 févr. 2016

Le volcan revisité !

Qui n'a jamais fait un volcan avec sa purée (Mousseline) pour y verser une bonne cuillère de sauce ??
J'ai décidé de revisiter le fameux volcan pour servir mes plats en sauce. Rien de mieux qu'une spatule à enduit pour faire du beau travail :-) Mais avec de la purée maison, bien sur  !




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