30 juil. 2012

Blinis de pomme de terre


J'ai disposé mes blinis de pommes de terre encore tièdes, garnis de crème sure et de saumon fumé, sur une bonne salade du jardin et des asperges vertes encore croquantes.

pour une trentaine de petit blinis de pomme de terre :

2 grosses pomme de terre jaunes
3 oignons verts
1 botte de ciboulette
1 oeuf
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de crème fraîche ou de crème sure
sel/poivre

Mettre les pommes de terre et les oignons verts dans le bol du mixeur. Mixer jusqu'a optention d'une purée lisse. Ajouter l'oeuf, la farine et la crème, mixer pour optenir une pâte omogène. Ajouer ensuite du sel et du poivre ainsi que la ciboulette ciselée.
Laisser reposer 30 minutes et cuire ensuite dans une poele huilée à feu moyen. Environ 3 minutes de chaque côté.
Servir avec de la crème sur et du saumon fumé.

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