16 oct. 2010

Curry de courge et mahi-mahi

C'est la saison des courges en tout genre, profitons-en pour les cuisiner !




Une courge poivrée
1 oignon
1 boîte de lait de coco
1 étoile de badiane
1 bâton de cannelle
3 feuilles de combava ou de lime
1 càc de curcuma
1 càs de poudre de curry (indien, malaisien ou autre selon votre goût)
sel, poivre
un peu d'huile

Emincer l'oignon et le faire suer dans une poêle avec un peu d'huile et les épices. Ajouter la courge coupée en dés et le lait de coco. Laisser mijoter jusqu'à ce que la courge soit tendre.

1 commentaire:

FullTimeMum a dit…

la courge de Yan nous aurait-elle inspirée?