16 sept. 2010

Confiture de tomates vertes


Cuisson : 3 h

- 2 kg de tomates vertes
- 1.5 kg  de sucre
- 3 citrons

Préparation :

Ramassez vos tomates qui ne mûriront plus (on est à Québec, mi-septembre, fini les tomates rouges).



Couper les tomates en fines tranches. Alterner une couche de tomates avec une couche de sucre.
Laisser macérer une journée.



Le lendemain, faire cuire le tout environ 3 heures en ajoutant au préalable le zeste d'un citron et le jus des 3 citrons.



Mettre en pots.

1 commentaire:

FullTimeMum a dit…

et moi et moi et moi?