8 août 2010

Coureurs des bois- Bolet Bleuissant





1ère sortie champignons de la saison et nous ne rentrons pas broucouille ;-)
Dans notre panier le peu ragoûtant bolet bleuissant. Il ressemble à un bolet "classique" tant qu'on ne l'a pas coupé, mais dès qu'on le touche, coupe ou froisse un peu il devient bleu fluo ! Franchement, sans les conseils de notre précieux livre des champignons du Québec, je n'aurais jamais eu l,idée de manger cette chose étrange ! Par contre il perd sa couleur bleu lors de la cuisson pour adopter un beau brun doré. Il est noté 3 fourchettes sur une échelle de 4 (gustativement parlant) dans notre livre. Je l'ai trouvé vraiment bon !!

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