18 août 2010

Carottes caramélisées au jus d'orange et paprika fumé


◦70 g de Beurre
◦750 g de Carottes Nouvelles
◦1 cuillère à café de paprika fumé
◦2 dl de jus d'orange
◦Poivre
◦Sel

Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter les carottes (pelées et coupée selon votre goût). Faire cuire 10 minutes à feu moyen. Ajouter le jus d'orange, le paprika fumé, le sel et le poivre. Faire cuire (toujours à feu moyen) jusqu'à évaporation presque total du liquide et caramélisation des carottes.
Recette excellente aussi avec du cumin.

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