28 avr. 2010

Gâteau à la clémentine de Nigella



Faire cuire 4 clémentines (ou 2 oranges, ou encore oranges et citrons) dans un mélange eau & sucre pendant 2h.
Mettre les clémentines (avec leur peau) dans un robot et mixer pour obtenir une purée grumeleuse.
Ajouter :
- 250 g amandes en poudre
- 225 g sucre semoule
- 1 c-à-c de levure chimique
- 6 oeufs
- 2 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maizena)

Mixer à nouveau. Verser dans un moule à manqué beurré ou couvert de papier sulfurisé...
Enfourner à 190° (Th. 6/7) pendant 1h, en couvrant les 40 premières minutes pour que le dessus du gâteau ne brûle pas.
Laisser refroidir dans le moule.

Avec un chocolat noir fondu coulé sur le dessus du gâteau...c'est encore meilleur:-)

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