30 janv. 2009

MAGRET SÉCHÉ



Nous adorons la viande séchée et rien de plus simple à faire à la maison.
Prendre un magret et lui faire passer une nuit dans du gros sel, le débarrasser du sel, le rincer si nécessaire et ne pas oublier de bien le sécher.
Le rouler dans du poivre concassé ou autres herbes et épices, l'emmailloter dans un torchon propre et l'oublier dans le bac à légumes de votre frigo.

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