11 juin 2008

GAUFRES DE MéMé MIREILLE




Que de souvenirs, je fais ces gaufres dans un vieux moule à gaufres en fonte.
500gr de farine
250 gr de beurre fondu
20 gr de levure fraîche
1/2 litre de lait entier

2 càs de sucre
4 oeufs
1 pincé de bicarbonate


Délayer la levure dans une partie du lait tiède avec le sucre .
Laisser lever 1/4 d'heure.
Dans un TRES grand saladier, mélanger la farine et le bicarbonate.
Faire un puits, mélanger avec le lait tiède, les oeufs, le beurre fondu et pour finir le levain.
Laisser monter dans un endroit chaud et humide.
Graisser le moule (au saindoux c'est meilleur) et cuire les gaufres.

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