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Pâtes gemelli fraîches avec saucisse & kale

Ingrédients pour 2 personnes : 285g Viande de saucisse de porc italienne douce 1 Gousse d'ail 1 Botte de kale 225g Pâtes gemelli fraîches 25g Parmigiano Reggiano

Mise en place Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Retirer et jeter les tiges de kale; trancher les feuilles en rubans. Hacher finement l’ail. Cuire le porc & le kale Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et la saucisse. Cuire 6 à 7 minutes, en brisant la viande avec une cuillère, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et dorée. Ajouter le kale et cuire 1 à 2 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit flétri; saler et poivrer au goût. Cuire les pâtes Pendant la cuisson du porc, ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante et cuire 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente (encore légèrement fermes sous la dent). Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions) et bien égoutter les pâtes. Remettre les pâtes dans la casserole. Dorer le beurre Pe…

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